OPERATIONS MANAGEMENT Chapter 1 OPERASIONAL dan PRODUKSI

OPERATIONS MANAGEMENT 

Chapter 1  OPERASIONAL dan PRODUKSI

Apa itu Manajemen Operasi
    • Produksi adalah penciptaan barang dan jasa.
    • Manajemen operasi (OM) adalah serangkaian kegiatan yang menciptakan nilai dalam bentuk barang dan jasa dengan mengubah input menjadi output.
Kegiatan menciptakan barang dan jasa berlangsung di semua organisasi. Di perusahaan manufaktur, kegiatan produksi yang menciptakan barang biasanya cukup jelas.
Terlepas dari apakah produk akhir adalah barang atau jasa, kegiatan produksi yang berlangsung dalam organisasi sering disebut sebagai operasi, atau manajemen operasi.

Pengorganisasian untuk Menghasilkan Barang dan Layanan
Untuk membuat barang dan jasa, semua organisasi melakukan tiga fungsi. Fungsi-fungsi ini adalah bahan yang diperlukan tidak hanya untuk produksi tetapi juga untuk kelangsungan hidup organisasi. Fungsi-fungsi tersebut adalah:
   1. Pemasaran, yang menghasilkan permintaan, atau setidaknya mengambil pesanan untuk suatu produk  atau layanan (tidak ada yang terjadi sampai ada penjualan).
   2. Produksi / operasi, yang menciptakan, memproduksi, dan mengirimkan produk.
   3. Keuangan / akuntansi, yang melacak seberapa baik kinerja organisasi, membayar tagihan, dan mengumpulkan uang.

Rantai Pasokan
Rantai pasokan adalah jaringan global organisasi dan kegiatan yang memasok barang dan jasa kepada perusahaan.
Ketika anggota rantai pasokan berkolaborasi untuk mencapai tingkat kepuasan pelanggan yang tinggi, perusahaan memiliki kekuatan yang luar biasa untuk efisiensi dan keunggulan kompetitif.

Mengapa Belajar OM
Mempelajari OM karena empat alasan:
    1. OM adalah salah satu dari tiga fungsi utama organisasi mana pun, dan itu terkait secara integral dengan semua fungsi bisnis lainnya. Semua organisasi memasarkan (menjual), keuangan (akun), dan memproduksi (beroperasi), dan penting untuk mengetahui bagaimana fungsi OM berfungsi. Oleh karena itu, kami mempelajari bagaimana orang mengatur diri mereka sendiri untuk usaha produktif.
    2. Mempelajari OM karena ingin tahu bagaimana barang dan jasa diproduksi. Fungsi produksi adalah segmen masyarakat yang menciptakan produk dan layanan yang kita gunakan.
    3. Mempelajari OM untuk memahami apa yang dilakukan manajer operasi. Terlepas dari pekerjaan di suatu organisasi, kita juga dapat melakukan lebih baik jika memahami apa yang dilakukan manajer operasi. Selain itu, memahami OM akan membantu menjelajahi banyak peluang karier yang menggiurkan di lapangan.
   4. Mempelajari OM karena merupakan bagian yang mahal dari suatu organisasi. Sebagian besar pendapatan sebagian besar perusahaan dihabiskan dalam fungsi OM. Memang, OM memberikan peluang besar bagi organisasi untuk meningkatkan profitabilitas dan meningkatkan layanannya kepada masyarakat. Contoh: mempertimbangkan bagaimana perusahaan dapat meningkatkan profitabilitasnya melalui fungsi produksi.

Apa yang Dilakukan Manajer Operasi
Semua manajer yang baik melakukan fungsi dasar dari proses manajemen. Proses manajemen terdiri dari perencanaan, pengorganisasian, kepegawaian, memimpin, dan mengendalikan. Manajer operasi menerapkan proses manajemen ini pada keputusan yang mereka buat dalam fungsi OM.

Warisan Manajemen Operasi
Eli Whitney (1800) dikreditkan untuk mempopulerkan awal bagian yang dapat dipertukarkan, yang dicapai melalui standardisasi dan kontrol kualitas.
Frederick W. Taylor (1881), yang dikenal sebagai bapak manajemen ilmiah, berkontribusi pada pemilihan personil, perencanaan dan penjadwalan, studi gerak, dan bidang ergonomi yang sekarang populer.
Taylor dan rekan-rekannya, Henry L. Gantt dan Frank dan Lillian Gilbreth, Kontribusi Taylor yang lain adalah keyakinan bahwa manajemen harus memikul lebih banyak tanggung jawab untuk:
   1. Menyesuaikan karyawan dengan pekerjaan yang tepat.
   2. Memberikan pelatihan yang tepat.
   3. Menyediakan metode dan alat kerja yang tepat.
   4. Menetapkan insentif yang sah untuk pekerjaan yang harus diselesaikan.

Operasi untuk Barang dan Layanan
Kegiatan operasi untuk barang dan jasa seringkali sangat mirip. Misalnya, keduanya memiliki standar kualitas, dirancang dan diproduksi sesuai jadwal yang memenuhi permintaan pelanggan, dan dibuat di fasilitas tempat orang dipekerjakan.
Namun, kami mendefinisikan layanan sebagai termasuk perbaikan dan pemeliharaan, pemerintah, makanan dan penginapan, transportasi, asuransi, perdagangan, keuangan, real estat, pendidikan, hukum, medis, hiburan, dan pekerjaan profesional lainnya.

Pertumbuhan Layanan
Layanan menjadi dominan majikan pada awal 1920-an, dengan lapangan kerja manufaktur mencapai sekitar 32% pada tahun 1950. Peningkatan produktivitas yang sangat besar di bidang pertanian dan manufaktur telah memungkinkan lebih banyak sumber daya ekonomi kita untuk dikhususkan untuk layanan. Akibatnya, banyak dunia sekarang dapat menikmati kesenangan dari pendidikan, layanan kesehatan, hiburan, dan berbagai hal lain yang kita sebut layanan.

Pembayaran Layanan
Sekitar 42% dari semua pekerja layanan menerima upah di atas rata-rata nasional. Namun, rata-rata sektor jasa turun karena 14 dari Departemen A.S. Kategori perdagangan dari 33 industri jasa memang membayar di bawah rata-rata industri semua swasta. Dari jumlah tersebut, perdagangan ritel, yang hanya membayar 61% dari rata-rata industri swasta nasional, besar. Tetapi bahkan dengan mempertimbangkan sektor ritel, upah rata-rata semua pekerja layanan sekitar 96% dari rata-rata semua industri swasta.

Tantangan Produktivitas
Penciptaan barang dan jasa membutuhkan perubahan sumber daya menjadi barang dan jasa. Semakin efisien kita melakukan perubahan ini, semakin produktif kita dan semakin banyak nilai ditambahkan pada barang atau layanan yang disediakan. Meningkatkan produktivitas berarti meningkatkan efisiensi. Peningkatan ini dapat dicapai dengan dua cara: mengurangi input sambil menjaga output konstan atau meningkatkan output sambil menjaga input konstan. Pengukuran produktivitas adalah cara terbaik untuk mengevaluasi kemampuan suatu negara untuk menyediakan standar kehidupan yang lebih baik bagi rakyatnya.

Pengukuran Produktivitas
Penggunaan ukuran produktivitas membantu manajer dalam menentukan seberapa baik kinerja mereka.
Produktivitas multifaktor biasanya lebih baik, tetapi lebih rumit. Produktivitas tenaga kerja adalah ukuran yang lebih populer. Langkah-langkah multifaktor-produktivitas memberikan informasi yang lebih baik tentang pertukaran di antara faktor-faktor, tetapi masalah pengukuran yang substansial tetap ada. Beberapa masalah pengukuran ini adalah:
   1. Kualitas dapat berubah sementara jumlah input dan output tetap konstan.
   2. Elemen eksternal dapat menyebabkan peningkatan atau penurunan produktivitas yang sistemnya sedang diteliti mungkin tidak bertanggung jawab langsung.
   3. Unit pengukuran yang tepat mungkin kurang.

Variabel Produktivitas
Peningkatan produktivitas tergantung pada tiga variabel produktivitas:
   1. Tenaga kerja, yang memberikan kontribusi sekitar 10% dari kenaikan tahunan.
   2. Modal, yang memberikan kontribusi sekitar 38% dari kenaikan tahunan.
   3. Manajemen, yang memberikan kontribusi sekitar 52% dari peningkatan tahunan.
Tiga variabel kunci untuk meningkatkan produktivitas tenaga kerja adalah:
   1. Pendidikan dasar yang sesuai untuk angkatan kerja yang efektif.
   2. Diet tenaga kerja.
   3. Overhead sosial yang membuat tenaga kerja tersedia, seperti transportasi dan sanitasi. Buta huruf dan pola makan yang buruk adalah hambatan utama terhadap produktivitas, yang menyebabkan negara menghabiskan biaya hingga 20% dari produktivitasnya.

Produktivitas dan Sektor Layanan
Sektor jasa memberikan tantangan khusus untuk pengukuran produktivitas dan peningkatan produktivitas yang akurat.
Produktivitas sektor jasa terbukti sulit untuk ditingkatkan karena pekerjaan sektor jasa adalah:
   1. Biasanya padat karya (mis. Konseling, pengajaran).
   2. Sering berfokus pada atribut atau keinginan individu yang unik (mis. Saran investasi).
   3. Seringkali tugas intelektual dilakukan oleh para profesional (mis. Diagnosa medis).
   4. Sering sulit untuk dimekanisasi dan diotomatisasi (mis. Potong rambut).
   5. Seringkali sulit untuk mengevaluasi kualitas (mis. Kinerja firma hukum).

Beberapa tantangan OM:
   • Globalisasi: Manajer operasi dengan cepat mencari desain kreatif, produksi yang efisien, dan barang-barang berkualitas tinggi melalui kolaborasi internasional.
   • Kemitraan rantai pasokan: Pemasok mungkin dapat memberikan kontribusi keahlian yang unik, manajer operasi melakukan outsourcing dan membangun kemitraan jangka panjang dengan pemain penting dalam rantai pasokan.
   • Keberlanjutan: Pertarungan manajer operasional yang berkelanjutan untuk meningkatkan produktivitas berkaitan dengan perancangan produk dan proses yang berkelanjutan secara ekologis.
   • Pengembangan produk yang cepat: OM menjawab dengan struktur manajemen baru, kolaborasi yang ditingkatkan, teknologi digital, dan aliansi kreatif yang lebih responsif dan efektif.
   • Kustomisasi massal: OM harus cepat merespons dengan desain produk dan proses produksi fleksibel yang melayani keinginan individu konsumen. Tujuannya adalah untuk menghasilkan produk yang disesuaikan, kapanpun dan dimanapun dibutuhkan.
   • Operasi lean: Lean adalah model manajemen yang melanda dunia dan memberikan standar yang harus digunakan manajer operasi untuk bersaing. Lean dapat dianggap sebagai kekuatan pendorong dalam operasi yang dijalankan dengan baik, di mana pelanggan puas, karyawan dihormati, dan limbah tidak ada.

Etika, Tanggung Jawab Sosial, dan Keberlanjutan
Mengidentifikasi respons yang etis dan bertanggung jawab secara sosial sambil mengembangkan proses berkelanjutan yang juga efektif dan sistem produktif yang efisien tidaklah mudah. Manajer juga ditantang untuk:
   • Kembangkan dan hasilkan produk hijau yang aman dan berkualitas tinggi
   • Latih, pertahankan, dan memotivasi karyawan di tempat kerja yang aman
   • Hormati komitmen pemangku kepentingan
Manajer harus melakukan semua ini sambil memenuhi tuntutan pasar dunia yang sangat kompetitif dan dinamis. Jika manajer operasi memiliki kesadaran moral dan fokus pada peningkatan produktivitas dalam sistem ini, maka banyak tantangan etis akan berhasil diatasi.

Daftar Pustaka
Heizer, Render, Munson.2017. Operations Management Substainably and Supply Chain Management.e-book